现在，大型冷库选用的空气氧化去除法是运用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反响生成二氧化碳和水的原理去除乙烯，与高锰酸钾去除法比较其出资费用高，但因具有以下显着长处为人们所承受：

　　(1)除乙烯效率高，可除去库内气体中所含乙烯量的99%，可将储藏间内乙烯浓度操控在l-5μL/L；

　　(3)一机多用，去除乙烯一起，还能除去生果开释的芳香气体，减轻这些气体对生果产生催熟效果的不良影响。

　　注：除对乙烯灵敏的生果（首要为亚热带、热带生果）：猕猴桃、香蕉等外，苹果、梨等温带生果不需要乙烯脱出设备。

　　冷藏库的气调储藏能在适合低温条件下，经过改动储藏环境气体成分、相对湿度，更大程度地发明果蔬储藏更佳环境，其效果表现在以下方面：

　　气调储藏营建的低氧(一般O2含量为l%-5%)、恰当CO2浓度能有效地按捺呼吸效果，削减果蔬中营养物质的损耗，一起按捺病原菌的繁衍繁衍，操控某些生理病害的产生；铲除储藏环境气体中的乙烯，以按捺其对果蔬的催熟效果，推迟后熟的进程；添加环境气体中的相对湿度，以下降果蔬的蒸腾效果，然后到达果蔬长时刻储藏保鲜的意图。

　　气调库脱氧机：是现在气调库降氧设备，其作业原理是选用压力低于24KPa的风机进行循环脱氧，再运用真空泵解析活化，电机选用变频调速技能。这种技能往往被人们误以为是VSA制氮机。

　　脱氧机与VSA制氮机的更大差异在于，VSA制氮机依然运用压缩空气为动力源（虽然压力较低），这种含油气源依然将导致VSA制氮机质料的失效，而脱氧机运用的是无油微压风机，质料不存在油污染的状况，其循环风量是VSA制氮机的5倍以上，这种降氧设备比膜制氮机、PSA制氮机效率高40%，比VSA制氮机高30%，比制氮机节能40%国外现有意大利和德国少量几个公司把握了脱氧机技能，工艺较为老练，在很多的气调库中运用。

　　气调库的构成：气调库一般由气密库体、气调体系、制冷体系、加湿体系、压力平衡体系以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测操控体系构成。

　　依照气调库储藏技能的要求，气调库既具有冷藏库的冷藏功用，又具有结构方式和办理运用上的共同之处。1）气密性这是气调库在结构上差异与冷藏库的一个更首要的特色。它不只要求围护结构隔热以削减外界对库温的影响，并且还要求围护结构密闭以削减库内外气体的交流，保护库内较安稳的气体成分。

　　食物冷库中的碳分子筛制氮机具有制氮纯度高(可到达99．9%)、设备简略、价格低的特色，但设备中阀门多，切换频频，每年每只阀门需开关20-40万次，设备噪声大。因而要求确保阀门的质量，否则会影响设备的可靠性。

　　空纤维膜分离制氮机膜分离制氮是运用氧气与氮气透过中空纤维膜壁的速度差异特色，将氧气从空气中分离出来。中空纤维膜制氮机是现在气调储藏运用更广泛的设备。它由压缩机、贮罐、冷干机、过滤器、加热器、中空纤维膜及管、阀组成。

　　装配式气调保鲜库围护结构选用彩镀聚氨脂夹心板拼装而成，具有隔热、防潮和气密的效果。该类库修建速度快，美观大方，但造价略高，是现在国内外新建气调库更常用的类型。气调保鲜库选用专门的气调门，该门应具有杰出的保温性和气密性。

　　别的，在气调保鲜库封门后的长时刻储藏进程中，一般不允许随意敞开气调门，避免引起库内外气体交流，形成库内气体成分的动摇，为便于了解库内果蔬储藏状况，应设置观察窗。气调库建好后，要气密性测验。气密性应到达300Pa，半降压时刻不低于20-30min。